Oltre la Bufala

L' allevamento delle api è diffuso a livello globale anche per la produzione di pappa reale, polline e propoli, ricchi in sostanze nutraceutiche che esplicano numerose funzioni benefiche per l'organismo.

Tra i novel food più discussi del periodo ci sono gli insetti. Considerati fonte proteica, possono essere consumati in UE per l'alimentazione umana. E per gli animali da reddito, qual è la situazione?

La ricotta è, per legge, un latticino e non un formaggio in quanto la matrice di partenza è il siero di latte.

Per ridurre l'impatto della zootecnia sull'ecosistema si è reso indispensabile ricorrere all'utilizzo di nuove materie, derivate da altre filiere. Una importante risorsa è costituita dalla canapa la cui somministrazione, è stato dimostrato, garantisce produzioni di altissima qualità soprattutto nei ruminanti.

La Cannabis è una pianta molto versatile che ultimamente sta trovando largo impiego anche come alimento da destinare agli animali da allevamento, ai quali viene somministrato sottoforma di panelli, semi e farina.

L'approccio metabolomico si è rivelato molto utile al fine di investigare biomarkers di fertilità delle specie di interesse domestico.

Per mettere in pratica la fecondazione artificiale nella specie bufalina è fondamentale conoscere i fattori che ne influenzano l'efficienza e sincronizzare gli estri tramite specifici protocolli.

La crioconservazione consiste nel congelare il materiale seminale in azoto liquido, seguendo un protocollo di discesa termica e utilizzando crioprotettori che limitano i danni criogenici.

Le biotecnologie riproduttive sono un insieme di tecniche finalizzate al miglioramento genetico in ambito zootecnico.

Obiettivo carbon free per la zootecnia italiana, ottimi risultati raggiunti finora.

I marchi europei di tutela possono essere definiti come degli strumenti che garantiscono prodotti sicuri e di qualità, favorendo l'economia rurale. L'Italia vanta il primato in Europa per prodotti agroalimentari a marchio DOP, IGP, STG.