Dalla pianta di “Canapa” si possono ottenere sostanzialmente tre tipi diversi di materie prime: semi, farina ed infine il panello (derivato dell’olio di semi di canapa).

I suoi semi possono essere utilizzati come materia prima all’interno della dieta oppure come integratore poiché questa straordinaria pianta contiene un elevato valore nutrizionale. I semi sono un concentrato di proteine e acidi grassi polinsaturi ad alto valore biologico, rappresentano una fonte importante di minerali e vitamine.

Alcune ricerche significative hanno studiato in modo approfondito e analitico le uova e le carni provenienti dai polli allevati sia con l’alimentazione standard e sia attraverso un’alimentazione con un’integrazione di semi di Canapa. I risultati ottenuti dalle analisi nutrizionali delle uova deposte da galline ovaiole alimentate con dieta integrata con semi di Canapa (insieme alle carni di pollo), confrontate con quelle di controllo, hanno evidenziato differenze significative nella composizione di acidi grassi. Infatti, diminuiscono gli acidi grassi saturi ed aumentano gli acidi grassi polinsaturi. In particolare, il contenuto di acidi grassi polinsaturi essenziali aumenta in modo esponenziale nelle uova provenienti da galline alimentate con semi di Canapa.

Secondo alcuni studi il peso dell’uovo può essere influenzato sia dal contenuto che dal tipo di matrice lipidica con cui le galline sono alimentate. Lo studio del 2013 di Halle e Shöne, basato sulla somministrazione del panello di canapa miscelato nella dieta delle ovaiole, ha mostrato un incremento del peso di massa delle uova. Quello che non si deve sottovalutare, sono le condizioni di vita degli animali e le tecniche di allevamento che possono condizionare la crescita e lo sviluppo di ogni singolo animale.

Invece, per quanto riguarda le tre componenti dell’uovo (guscio, albume e tuorlo), nelle galline alimentate con canapa sono state osservate delle caratteristiche particolari, lo spessore maggiore del guscio e una consistenza maggiore del tuorlo rispetto ovviamente a uova di galline di controllo. Sostanzialmente, il contenuto di acidi grassi polinsaturi essenziali, come gli omega-3 ed omega-6 aumentano di più del doppio nelle uova provenienti da galline alimentate con semi di canapa, rispetto al gruppo di controllo.

Si ringrazia la collega Maria Eleonora Pelosi per l’articolo.