Produzioni Autoctone
Tags : Bruna Alpina
Bruna Italiana
Brown Swiss
Frisona
Latte
Carne
Grasso
Proteine
K- caseina
| rubrica: produzioni ; categoria: carni | 01-12-2023
BRUNA ITALIANA
La Bruna Italiana, riconosciuta come razza nel 1981, è il ceppo italiano della razza bovina Bruna Alpina.
Tags : Street food
Ruminanti
Prestomaci
Lampredotto
Trippa
Centopelli
Italia
Omaso
Abomaso
Rumine
| rubrica: produzioni ; categoria: carni | 16-08-2023
IL VERO STREET FOOD ITALIANO
Il vero e più antico street food italiano è caratterizzato dalla preparazione dei prestomaci del vitello, da Nord a Sud Italia.